DICTIONARY
用語集
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用語集
日本酒
基本的には米と麹と水を主原料として作られるお酒を指します。酒粕などを濾したお酒を指すことがほとんどで、濁りのない清酒が日本酒という認識が一般的です。どぶろくなどのお酒は、酒税法上ではその他醸造酒に分類されます。
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